Блюдо дня: спринг-роллы из рисовой бумаги

Сытное блюдо для всей семьи.

Сегодня предлагаем попробовать одно из популярных блюд азиатской кухни - спринг-роллы из рисовой бумаги. Рулетики просты в приготовлении. Начинка у них может быть разной, в том числе сладкой с ягодами и фруктами. Мы приготовим два варианта - с курицей и овощами и с крабовыми палочками со свежим огурцом. Эти спринг-роллы хорошо подойдут как для обычного домашнего обеда, так и для праздничного ужина.

Для приготовления спринг-роллов с курицей нам понадобятся:

рисовая бумага - 3 листа;

свежий огурец - 1 шт.;

помидор - 1 шт.;

морковка по-корейски - 100 гр.;

куриное филе - 200 гр.;

сметана и чеснок для соуса - 300 гр.

Для приготовления спринг-роллов с крабовыми палочками нам понадобятся:

рисовая бумага - 3 листа;

свежий огурец - 1 шт.;

морковка по-корейски - 100 гр.;

крабовые палочки - 6 шт.;

зеленый салат - 3 листа;

сметана и чеснок для соуса - 300 гр.

Первым делом готовим мясо. Куриное филе мелко нарезаем, тушим на сковороде, добавив любимые специи (у меня копченая паприка). Пока оно готовится можно заняться овощами, а именно:

- моем огурцы и нарезаем соломкой;

- моем помидор и нарезаем полукольцами;

- моем под проточной водой листья салата;

- мелко натираем 4 зубчика чеснока на терке и смешиваем со сметаной;

- крабовые палочки разрезаем вдоль пополам.

Горячую воду наливаем в плоскую чашу. Далее по одному добавляем туда листы рисовой бумаги и ждем 3-4 секунды, а затем помещаем их на разделочную доску. На каждый лист добавляем курицу, огурец, помидор, морковку по-корейски и сверху заливаем соусом. Добавляем ингредиентов столько, чтобы можно было свернуть лист в рулет. Они должны хорошо держаться целыми благодаря вымачиванию в воде.

Второй вариант начинки - кладем крабовые палочки, морковку по-корейски, огурец, заливаем соусом и сверху закрываем листом салата. Сворачиваем в рулет.

Подаем спринг-роллы на стол с соевым соусом, но можно и без него. Приятного аппетита!

Фото: из архива редакции