Блюдо дня: пирог с капустой и мясом

Рецепт популярного на Руси блюда.

Пирог с капустой был очень популярен на Руси и до сих пор многие хозяйки включают его в меню, чтобы порадовать близких.

Классическими в русской кухне считаются пироги с белокочанной капустой. Она прекрасно сочетается с грибами, мясом, овощами и другими продуктами. Использовать можно как свежую, так и квашеную капусту. Спешу поделиться рецептом вкусного, сытного и легкого в приготовлении пирога.

Тесто:

Мука – 2,5-3 ст.;

Сметана – 200 гр.;

Вода – 100 гр.;

Соль – 1 ч.л.;

Сахар – 1 ч.л.;

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Начинка:

Капуста – 200 гр.;

Куриное филе – 100-200 гр.;

Лук – 1 шт.;

Морковь – 1 шт.;

Приправы, соль – по вкусу;

Растительное масло для смазывания формы;

Яйцо для смазывания пирога.

Замешиваем тесто, можно взять покупное дрожжевое или слоеное. Накройте его и оставьте в теплом месте подходить. В это время готовим начинку. Нарежьте небольшими кусочками филе, обжарьте на сковороде 15 минут. Нашинкуйте морковь, капусту, лук полукольцами и все это добавьте к мясу. Жарьте еще 10 минут. Включите духовку.

Тесто разделите на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Раскатайте две лепешки толщиной примерно 0,7 см. 

Выложите лепешку поменьше на противень, распределите по всей ее поверхности приготовленную начинку, оставляя свободными бортики шириной 2-3 см. Накройте пирог второй лепешкой и защипните края.

Взбитым яйцом смажьте поверхность пирога, сверху посередине сделайте отверстие для выхода пара.

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут (до румяности). Подаем к столу в горячем виде, можно со сметаной.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram https://t.me/u24ruu