В Роскачестве назвали продукты, которые нельзя мыть

В Роскачестве назвали продукты, которые нельзя мыть

Это может стать причиной распространения болезнетворных бактерий.

Эксперты Российской системы качества составили список продуктов, мыть которые не рекомендуется перед приготовлением.

Во-первых, в список попало мясо любого вида. Эксперты Роскачества сослались на данные последних исследований, по результатам которых выяснилось, что в ходе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне и попадают на чистую посуду или в пищу, тем самым угрожая здоровью. Отмечается, что такие бактерии можно уничтожить лишь при длительной термической обработке.

Также в Роскачестве не рекомендуют мыть яйца. Всё потому, что скорлупа имеет пористую структуру и тонкую водонепроницаемую кутикулу, защищающую от попадания внутрь бактерий. Мытьё может удалить защитный слой и тогда бактерии без труда проникнут за скорлупу.

Также в список попали грибы в упаковке. Из-за влаги они теряют значительную часть вкуса и аромата и подвергаются риску быстро испортиться из-за того, что впитывают влагу подобно губке. В качестве альтернативы мытью советуют протереть грибы влажной тканью и срезать поврежденные участки. Если процесс приготовления не предполагает интенсивной термической обработки, грибы можно ошпарить в кипятке.

Напротив, мыть стоит такие продукты как рыба, фрукты и овощи, очищенный картофель, рис, бобовые. В случае с сухофруктами, семечками и зелени в герметичной упаковке стоит ориентироваться на указания на упаковке.



Читайте также



поделитесь с друзьями ссылкой

 

Комментарии 2

  15:42, 12 сентября
  Евгений
При этом один из пунктов предотвращения заражения сальмонеллезом гласит "Перед использованием яйца надо тщательно вымыть с водой и мылом, чтобы бактерии со скорлупы не попали внутрь яйца в момент его «разбития»". Так вы уже определитесь, мыть или не мыть
  10:18, 13 сентября
  Елена
Через день скажут, что всё наоборот.. Достали со своими исследованиями... Как мыла мясо и яйца, так и собираюсь это делать в с е г д а!!!!
 

Оставить комментарий

* - отмечены поля, обязательные для заполнения.
Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших.
Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
Система Orphus
Все новости

Новости партнеров

Дорогие друзья!

Присылайте нам свои предложения и замечания по адресу:

support@u24.ru